Propiedades y beneficios del agar agar

Propiedades y beneficios del agar agar

El alga agar-agar tiene propiedades nutricionales similares a otros tipos de alga pero, lo que la hace tan especial, es su particularidad de gelatinizar cualquier receta…

El alga agar-agar no aporta sabor, sin embargo, su textura resulta muy agradable y la forma de prepararla es muy facil.

Estas son algunas de sus propiedades:

  • Contiene una gran riqueza de yodo y otros oligoelementos
  • Contiene mucha fibra, por lo que es una buena aliada en caso de estreñimiento o cuando se sigue una dieta adelgazante.
  •  Tiene un sabor neutro que se adapta al sabor del resto de alimentos con los que se combine
  • Es la base para elaborar gelatina vegetal muy saludable, pues confiere una textura bastante especial a las recetas, ya sean saladas o dulces.

Estos son algunos de sus Beneficios:

Podemos introducirla en la dieta junto con otros alimentos en caso de:

  • Adelgazar: el alga agar-agar es muy apropiada en dietas de adelgazamiento o en caso de obesidad  por su capacidad para mantener y ayudar a la flora intestinal.
  • Estreñimiento: Por la misma razón, el alga agar-agar es muy adecuada en caso de estreñimiento.
  • Remineralizar huesos: Al igual que otros tipos de alga, elagar-agar remineraliza de manera general, pues contiene gran cantidad de macrominerales y Por ello, el agar-agar puede estar indicado en personas mayores, osteoporosis, debilidad, artritis, embarazo y lactancia, etc.