Mermelada de naranja sin azúcar con agar agar

Mermelada de naranja sin azúcar con agar agar

Esta receta es fantástica!!, no solo por lo rica,  sino porque es una receta que nos compartió una de nuestras seguidoras y eso tiene mucho valor para nosotros ya que cada día son más las personas que optan por la comida saludable y el agar agar además de ser un espesante y gelificante tiene muchas propiedades,  podemos destacar el alto porcentaje de calcio.

Ingredientes:

  • 4 naranjas
  • 4/5 cucharadas de stevia líquida
  • 1 cucharadita de agar agar

Rallar la cáscara de 2 naranjas (sin sacarle la parte blanca amarga) Pelar todas las naranjas, sin que le queden hilos blancos ni semillas. Poner la pulpa y la cáscara en olla a fuego bajo, junto con la stevia, se puede agregar una pizca de sal rosada para resaltar el dulce o canela. Cocinar por 15 minutos.

Retirar y procesar en licuadora o minipimer  (si te gusta procesado, sino no es necesario) Cocinar por 25 minutos más a fuego bajo.

Agregar el agar agar, cocinar revolviendo por 8 minutos más. Guardar en frascos.

Dura 15 días en la heladera aproximadamente.

Ensalada de Wakame y Pepino

Ensalada de Wakame y Pepino

Ingredientes

  • 1/2 pepino (o uno entero si es pequeño)
  • 2 cuchardas de alga wakame Argenvita deshidratada
  • 1/2 cucharada de azúcar
  • agua fría
  • hielo
  • Semillas de sésamo (ajonjolí)
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 3 cucharadas de salsa de soja

Una exótica ensalada  que nos aporta muchos nutrientes y beneficios para nuestro organismo:

Preparación

  1. Lavamos el pepino y lo pelamos dejando algo de piel (pero no toda). Lo cortamos en láminas tan finas como nos sea posible.
  2. Colocamos las rodajas de pepino en un recipiente con agua fría y cubitos de hielo; lo dejamos en la heladera 1/2 hora. Con esto, el pepino quedará  crujiente.
  3. Enjuagamos las algas y posteriormente las hidratamos, colocándolas en un recipiente  con agua durante 15 minutos y reservamos en la heladera.
  4. Escurrimos el pepino y en una ensaladera mesclamos con las algas wakame.
  5. Para el aliño, mezclamos la soja, el vinagre de arroz y el azúcar, (No colocamos sal ya que el alga es lo suficientemente salada) mezclamos todo y finalmente espolvoreamos unas pocas semillas de sésamo.
  6. Si te gusta el tomate, se puede agregar unos cherry  y queda exquisito!!