Esta sopa de verduras con alga wakame Argenvita y fideos de arroz es muy fácil de hacer, ligera y perfecta para los días de frío. La base de la sopa son verduras así que se puede combinar con lo que quieras.

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo pelado
  • 70 grs de aceite de oliva virgen extra
  • 200 grs de zucchini
  • 100 grs de zanahoria pelada.
  • 50 grs de cebolla
  • 50 grs de puerro en rodajas
  • 1 litro de agua “caliente”
  • Sal marina a gusto
  • Una pisca de pimienta
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de jengibre.
  • 1 chile rojo a gusto
  • Alga wakame Agenvita un puñado
  • Fideos de arroz

 

Elaboración:

En una olla ponemos el aceite y salteamos el ajo pelado, el chile y la cebolla.

Agregamos el agua caliente, y colocamos las verduras cortadas en trozos, las que necesiten mayor cocción las cortamos más pequeñas, incorporamos el alga wakame Argenvita para dar sabor, las especies y condimentos.

Una vez que están las verduras cocidas agregamos los fideos de arroz. En unos 4 minutos estarán blanditos y listos para comer.

Nota: Lee las instrucciones de los fideos de arroz que vayas a utilizar. La sopa admite desde 50 grs a 100 grs fideos. La cantidad de fideos y de algas dependerá de tu gusto.